Una Ruta del Formatge
Espanya té aproximadament cent tipus de formatges, un producte indispensable a la seva gastronomia. Segons les condicions climàtiques, la variació geogràfica, el temps de curació i les diverses tècniques d’elaboració,
Brunch, una Tendència amb Història
L’origen del terme se situa a finals del segle XIX a Nova York. Era un costum anglès que es va exporta als Estats Units. El terme com a tal el
L’Ennobliment (Gentrification): Transformar les Ciutats
A les grans ciutats ha sorgit un nou concepte: l’ennobliment. La barreja entre la reestructuració econòmica amb tints socioculturals i el canvi demogràfic i de l’espai urbà amb tocs moderns,